Shakshuka mit Chili

Shakshuka mit Chili

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Dieses orientalische Gericht vereint die Aromen Nordafrikas mit einer pikanten Tomatensauce und herrlich zarten Eiern. Shakshuka beginnt mit einer einfachen Basis: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in Olivenöl, bis sie ihre Aromen entfalten. Nun gesellen sich frische oder gewürfelte Tomaten dazu, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker zur Geschmacksabrundung. Die Tomatensauce sollte rund 15 Minuten köcheln, damit sie leicht reduziert und die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen. Nun werden kleine Kuhlen in die Sauce gemacht, in die die Eier hineingegeben werden. Die Pfanne wird abgedeckt, sodass das Eiweiß fest wird, während das Eigelb noch leicht flüssig bleibt, und für 5-7 Minuten sanft gegart. Ein paar zerbröselte Fetastückchen oder frische Kräuter wie Petersilie und Koriander geben dem Ganzen eine besondere Note. Knuspriges Brot nimmt Shakshuka die aromatische Sauce perfekt auf und rundet das Shakshuka-Erlebnis ab. Shakshuka passt zu jeder Tageszeit, sei es als Frühstück, Brunch oder einfaches Abendessen. Eine kleine Menge Harissa oder frische Chili verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe. Diese Spezialität entführt mit wenigen Zutaten in die Welt der intensiven Aromen und Gewürze!

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